Eredetileg a kaukázusi kefírben a Lactobacillusokon kívül egy élesztőgomba is él, ami alkoholos erjesztést végez. Ezért ebben a kefírben van tejsav, szénsav és alkohol is (többek között). Néhány gyártó nem élő flórát alkalmaz, ezért azoknak a termékeknek csak az aromája "kaukázusi", de semmi köze az eredeti cucchoz.
Ez a cica pedig nagyon aranyos. 😊